こんにちは。
ジメジメと蒸し暑い日が続きますね。
こういう日はさっぱりとした料理が食べたくなる、ということで・・・
冷蔵庫にある材料でも簡単にできる、おつまみレシピのご紹介です。
きゅうりとイカのネギ塩ダレサラダレシピ
【材料】
・きゅうり 半分
・イカ ５０g
・白ネギ ２０g
・ニンニク ひとかけら
・ごま油 小さじ１
・白ごま 少々
・塩 ひとつまみ
・ブラックペッパー 少々
【作り方】
1．イカは一口大にカットして、耐熱容器に入れたらレンジ５００wで１分加熱する。※加熱しすぎはイカのプリプリ感がなくなるので注意
２．加熱後は冷水にさらし、ペーパーで水分をしっかりと拭き取る。
３．きゅうりは短冊切り、ニンニクと白ネギはみじん切りする。
４．材料を全て入れて混ぜ合わせたら出来上がり。
きゅうりのシャキシャキとイカのプリプリ食感、ネギ塩ソースの相性抜群で、ついつい箸が進んでしまうおつまみです。
イカの代わりに、タコやエビでも代用可能です。
ぜひお試しください。
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