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【簡単・すぐできる】スナップえんどうとたまごのデリ風粒マスタードサラダのレシピ

投稿日:2021年6月5日 更新日:

みなさんこんにちは。

ここ最近、冷蔵庫がキャパオーバー気味なので、冷蔵庫内の整理整頓!

期限間近の食品や、生鮮食品や野菜の鮮度など色々チェックしながら、今あるもので何が作れるのか考えます。

我が家では、あれを作るためにこれを買おうではなくて、これがあるからあれを作ろう!方式で料理を作ります。これが最強の節約術!

なので、カレーの中にちくわが入っていたり、とか・・・よくあります笑

ということで、今日のレシピはこちら!

【スナップえんどうとたまごのデリ風粒マスタードのサラダ】

【材料】

・スナップえんどう 100g

・卵 2個

・魚肉ソーセージ 40g

・マヨネーズ おおさじ3(40gくらい)

・粒マスタード 大さじ1(15gくらい)

・ブラックペッパー 少々

・塩 ひとつまみ(茹でる用)

【作り方】

1、スナップえんどうはさやとヘタを取っておく

2、沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れ、スナップえんどうと卵を入れる。3分経ったら、鮮やかな緑色に茹で上がったスナップえんどうを先に取り出す。7分経ったら、卵を取り出す。

3、魚肉ソーセージは食べやすい大きさにカットし、スナップえんどうは半分にカットする。ゆで卵は殻を剥いておく。

4、食材とマヨネーズ、粒マスタード、ブラックペッパーをすべて器に入れて、全体よく和えたら完成!

プリッとした半熟卵と、シャキッとしたスナップえんどうの相性抜群!粒マスタードとブラックペッパーの程よい刺激にマイルドなマヨが美味しいですよ。

魚肉ソーセージの代わりに、エビなど入れても間違いなく美味しい。

ぜひお試しくださいね。

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