【簡単・すぐできる】スナップえんどうとたまごのデリ風粒マスタードサラダのレシピ

みなさんこんにちは。

ここ最近、冷蔵庫がキャパオーバー気味なので、冷蔵庫内の整理整頓！

期限間近の食品や、生鮮食品や野菜の鮮度など色々チェックしながら、今あるもので何が作れるのか考えます。

我が家では、あれを作るためにこれを買おうではなくて、これがあるからあれを作ろう！方式で料理を作ります。これが最強の節約術！

なので、カレーの中にちくわが入っていたり、とか・・・よくあります笑

ということで、今日のレシピはこちら！

【スナップえんどうとたまごのデリ風粒マスタードのサラダ】

【材料】

・スナップえんどう　１００g

・卵　２個

・魚肉ソーセージ　４０g

・マヨネーズ　おおさじ３（４０gくらい）

・粒マスタード　大さじ１（１５gくらい）

・ブラックペッパー　少々

・塩　ひとつまみ（茹でる用）

【作り方】

１、スナップえんどうはさやとヘタを取っておく

２、沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れ、スナップえんどうと卵を入れる。３分経ったら、鮮やかな緑色に茹で上がったスナップえんどうを先に取り出す。７分経ったら、卵を取り出す。

３、魚肉ソーセージは食べやすい大きさにカットし、スナップえんどうは半分にカットする。ゆで卵は殻を剥いておく。

４、食材とマヨネーズ、粒マスタード、ブラックペッパーをすべて器に入れて、全体よく和えたら完成！

プリッとした半熟卵と、シャキッとしたスナップえんどうの相性抜群！粒マスタードとブラックペッパーの程よい刺激にマイルドなマヨが美味しいですよ。

魚肉ソーセージの代わりに、エビなど入れても間違いなく美味しい。

ぜひお試しくださいね。

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